Τα μελομακάρονα είναι το γλυκό των Χριστουγέννων, αλλά το μόνο που μας προβληματίζει είναι οι θερμίδες που περιέχουν.
Για αυτό το λόγο σου έχουμε την πιο υγιεινή εκδοχή για τα μελομακάρονα.
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί, δηλαδή το αλέυρι, το γαρύφαλλο, το αλάτι, τη σόδα και το baking powder.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. Έπειτα ρίχνουμε τα υγρά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.
- Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα θέλουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15-20 λεπτά. Όσο πιο μικρά είναι τόσο πιο λίγο χρόνο θέλουν να ψηθούν.
- Για να φτιάξουμε το σιρόπι απλά ανακατεύουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι, το υποκατάστατο ζάχαρης, και το νερό. Ρίχνουμε μέσα και ένα στικ κανέλας αν θέλουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα το αφήνουμε να βράζει για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το καυτό σιρόπι πάνω σε ελαφρώς ζεστά μελομακάρονα. Αφήστε για 30 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα μελομακάρονα και αφήστε τα για 5-6 ώρες ή και για ένα ολόκληρο βράδυ.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε.
Θερμίδες ανά μελομακάρονο: 90
Καλή Απόλαυση!
