Η Γεωργία Ιωάννου γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στο Σχηματάρι Βοιωτίας. Σπούδασε στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, από το οποίο αποφοίτησε με Άριστα. Στην πτυχιακή της εργασία ασχολήθηκε με τη διερεύνηση των παραγόντων κινδύνου για την εμφάνιση παιδικής υπέρτασης σε δείγμα παιδιών σχολικής ηλικίας στα πλαίσια της μελέτης Healthy Growth.

Κατά την πρακτική της άσκηση εργάστηκε στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Αττικό και συνεργάστηκε με τον Δ', Ε' και Ζ΄ παιδικό σταθμό του Δήμου Νέας Σμύρνης, όπου στόχος της ήταν η συμβουλευτική σχετικά με την αναμόρφωση των γευμάτων που παρέχονταν σε παιδιά προνηπιακής και νηπιακής ηλικίας καθώς επίσης και η διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών.