ΑΘΛΗΤΙΚΗ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Σύγχρονη Επιστημονική Προσέγγιση
Παραγγελία — 80 € ΠεριεχόμεναΗ διαφορά ανάμεσα στο «καλά»
και στο «κορυφαία» κρύβεται στο πιάτο
Η αθλητική διατροφή έπαψε προ πολλού να είναι θέμα εντυπώσεων. Είναι πλέον ένα αυτοτελές επιστημονικό πεδίο με δική του μεθοδολογία, δικά του δεδομένα και άμεση, μετρήσιμη επίδραση στην απόδοση και στην υγεία του αθλητή.
Το βιβλίο αυτό συγκεντρώνει, για πρώτη φορά στα ελληνικά με αυτή την πληρότητα, τη σύγχρονη γνώση για τη διατροφή του αθλούμενου ανθρώπου: από τη φυσιολογία της άσκησης και τα μακροθρεπτικά συστατικά, μέχρι την ενυδάτωση, τα συμπληρώματα, την περιοδοποίηση της διατροφής, τις ειδικές πληθυσμιακές ομάδες και τα κλινικά ζητήματα του σύγχρονου αθλητισμού.
Δεν είναι ένα βιβλίο συνταγών ούτε ένας κατάλογος κανόνων. Είναι μια συστηματική, τεκμηριωμένη προσέγγιση που εξηγεί γιατί λειτουργεί κάτι — και πώς μεταφράζεται στην καθημερινή πράξη, στο γυμναστήριο, στο εργομετρικό εργαστήριο και στον αγώνα.
«Η σύνδεση της θεωρίας με την πράξη αποτέλεσε το βασικότερο κίνητρο για τη συγγραφή του παρόντος έργου.»
| Τίτλος | Αθλητική Διατροφή: Σύγχρονη Επιστημονική Προσέγγιση |
| Συγγραφέας | Μπάρδης Κωνσταντίνος, PhD |
| Επιστ. επιμέλεια | Τερζής Γεράσιμος, PhD — Κοσμήτορας ΣΕΦΑΑ ΕΚΠΑ |
| Συνεργασία | Πατσιλίβα Μαρία, MSc · Τσίτσας Γιώργος, PhD |
| Εκδόσεις | DGA |
| Έτος έκδοσης | 2026 — Α΄ έκδοση |
| Έκταση | 10 μέρη · 35 κεφάλαια · 800 σελίδες |
| ISBN | 978-618-83640-1-1 |
| Τιμή | 80,00 € (με ΦΠΑ) |
| Κατηγορία | Επιστήμη · Αθλητισμός · Διατροφή · Πανεπιστημιακό σύγγραμμα |
Δέκα μέρη, τριάντα πέντε κεφάλαια
Πάτησε σε κάθε μέρος για να δεις τα κεφάλαιά του.
Α΄ Φυσιολογικές και Μεταβολικές Βάσεις
- Φυσιολογία της άσκησης: Το υπόβαθρο της αθλητικής διατροφής
- Πεπτικό σύστημα: Η πύλη της αθλητικής διατροφής
- Εντερικό μικροβίωμα: Άσκηση, διατροφή και αθλητική απόδοση
- Προσαρμογές στην προπόνηση: Μηχανισμοί και διατροφική ρύθμιση
- Γονίδια, διατροφή και απόδοση: Δυνατότητες και όρια της εξατομίκευσης
Β΄ Αξιολόγηση του Αθλητή
- Ενεργειακή δαπάνη: Εκτίμηση και εφαρμογή στην αθλητική διατροφή
- Σύσταση σώματος: Από την αξιολόγηση στην αθλητική πρακτική
- Εργομετρική αξιολόγηση: Από τη μέτρηση στην εξατομικευμένη διατροφική υποστήριξη του αθλητή
Γ΄ Μακροθρεπτικά Συστατικά και Ενυδάτωση
- Υδατάνθρακες: Το βασικό καύσιμο στην αθλητική διατροφή
- Πρωτεΐνες: Τα δομικά υλικά στην αθλητική διατροφή
- Λιπίδια: Το πυκνό ενεργειακό απόθεμα στην αθλητική απόδοση
- Ενυδάτωση και θερμορύθμιση: Ισορροπία σωματικών υγρών στον αθλητή
Δ΄ Μικροθρεπτικά Συστατικά
- Μικροθρεπτικά συστατικά: Βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία στην αθλητική διατροφή
- Σίδηρος: Ομοιόσταση, απορρόφηση και σιδηροπενία στον αθλητή
Ε΄ Διατροφή, Σύσταση Σώματος και Στόχοι Απόδοσης
- Υγιεινή διατροφή και τρόπος ζωής: Αρχές, πρότυπα και αξιολόγηση
- Χρονοδιατροφή στον αθλητή: Το «πότε» της διατροφής
- Μυϊκή υπερτροφία: Εφαρμοσμένη διατροφική στρατηγική για τον αθλητή
- Διαχείριση σωματικού βάρους: Από τη φυσιολογία της όρεξης και του ενεργειακού ισοζυγίου στην αθλητική πράξη
- Αθλήματα με κατηγορίες βάρους: Διατροφικές στρατηγικές διαχείρισης βάρους
ΣΤ΄ Εργογόνα Βοηθήματα και Αθλητική Ακεραιότητα
- Συμπληρώματα διατροφής: Τι λέει πραγματικά η επιστήμη
- Ντόπινγκ: Ουσίες, μέθοδοι και αντιντόπινγκ στον σύγχρονο αθλητισμό
Ζ΄ Υγεία, Αποκατάσταση και Ακεραιότητα Ιστών
- Ανοσοποιητικό σύστημα στον αθλητισμό: Μηχανισμοί, διατροφική υποστήριξη και πρόληψη
- Οστική υγεία στον αθλητισμό: Διατροφή, άσκηση και πρόληψη
- Αθλητικός τραυματισμός: Διατροφική στρατηγική αποκατάστασης
Η΄ Ψυχολογία και Διατροφική Συμπεριφορά
- Ψυχολογία της διατροφής: Ο νους πίσω από τη διατροφική συμπεριφορά του αθλητή
- Διαταραχές Λήψης Τροφής: Η αθέατη πλευρά του αθλητισμού
Θ΄ Ειδικοί Πληθυσμοί και Συνθήκες
- Διατροφή του νεαρού αθλητή: Υποστήριξη της ανάπτυξης, της υγείας και της απόδοσης
- Διατροφή και φυσιολογία του αθλητή μεγαλύτερης ηλικίας: Διατήρηση της μυϊκής μάζας, της λειτουργικότητας και της απόδοσης
- Παραθλητές: Εξατομικευμένη διατροφική διαχείριση της άσκησης
- Χορτοφαγική διατροφή στον αθλητισμό: Από τη θρεπτική επάρκεια στην αθλητική απόδοση
- Ο αθλητής με σακχαρώδη διαβήτη: Διατροφική και γλυκαιμική διαχείριση της άσκησης
- Αθλητική διατροφή στο υψόμετρο και σε ακραίες θερμοκρασίες: Προσαρμογή, προστασία και απόδοση
- Ο αθλητής που ταξιδεύει: Προκλήσεις, διατροφή και απόδοση
Ι΄ Τεχνολογία και Καινοτομία
- Νέες τεχνολογίες στον αθλητισμό: Εργαλεία διατροφής, προπόνησης και αποκατάστασης νέας γενιάς
- Τεχνητή νοημοσύνη και αθλητική διατροφή: Από την υποστήριξη δεδομένων στην ανθρώπινη κρίση
Για όσους δουλεύουν με αθλητές —
και για όσους είναι αθλητές
- Διαιτολόγους & διατροφολόγους
- Φοιτητές Διαιτολογίας, ΣΕΦΑΑ και Επιστημών Υγείας
- Προπονητές όλων των αθλημάτων
- Γυμναστές & personal trainers
- Αθλητίατρους και επαγγελματίες υγείας
- Εργοφυσιολόγους
- Αθλητές υψηλού επιπέδου
- Ερασιτέχνες αθλούμενους που θέλουν τεκμηριωμένη γνώση
Ποιοι το υπογράφουν
Μπάρδης Κωνσταντίνος, PhD
Διδάκτωρ Αθλητικής Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου με βαθμό Άριστα, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο University of Arkansas και κάτοχος του IOC Diploma in Sports Nutrition. Επιστημονικός Υπεύθυνος της NUTRILAB.
Πατσιλίβα Μαρία, MSc
Πτυχιούχος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου με βαθμό Άριστα και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Καθοριστική συμβολή τόσο στη συγγραφή όσο και στην επιμέλεια του βιβλίου.
Τσίτσας Γιώργος, PhD
Συνεισέφερε στο κεφάλαιο της ψυχολογίας της διατροφής και στη διασύνδεση της διατροφικής συμπεριφοράς με την αθλητική απόδοση.
Τερζής Γεράσιμος, PhD
Καθηγητής και Κοσμήτορας της ΣΕΦΑΑ του ΕΚΠΑ. Ανέλαβε την επιστημονική επιμέλεια του συνόλου του έργου και υπογράφει τον πρόλογο.
Μπάρδης Κωνσταντίνος, PhD
- Διδάκτωρ (βαθμός Άριστα), Επιστήμη Διαιτολογίας & Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
- MSc Exercise Physiology, John Moores University, Liverpool — πρώτος στη σειρά αξιολόγησης
- Μεταδιδακτορικός Ερευνητής, Human Performance Lab, University of Arkansas (ΗΠΑ)
- IOC Diploma in Sports Nutrition (2025)
- Εντεταλμένος Διδάσκων, ΣΕΦΑΑ (Γυμναστική Ακαδημία), ΕΚΠΑ
- Διδασκαλία στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο κατά τα έτη των διδακτορικών σπουδών
- Επιστημονικός Υπεύθυνος NUTRILAB — Αθήνα & Σπάρτη
Γεννήθηκε στη Σπάρτη Λακωνίας και γνώρισε την αθλητική επιστήμη πρώτα από την πλευρά του αθλητή, ως χρυσός Βαλκανιονίκης στην ορεινή ποδηλασία. Εκείνο το αγωνιστικό πάθος υπήρξε η αφετηρία της επιστημονικής και ερευνητικής του πορείας.
Σπούδασε στη Σχολή Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του ΕΚΠΑ και, με υποτροφία της Γενικής Γραμματείας Αθλητισμού, ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό του στο Liverpool John Moores University της Αγγλίας — εκείνη την περίοδο το κορυφαίο πανεπιστήμιο της χώρας στην εργοφυσιολογία. Το διδακτορικό του εκπόνησε στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με εξειδίκευση στην αθλητική διατροφή, αποφοιτώντας με βαθμό «Άριστα». Η έρευνά του επικεντρώθηκε στη διατροφή και τη θερμορύθμιση των αθλητών, με δημοσιεύσεις σε κορυφαία διεθνή επιστημονικά περιοδικά, ενώ παράλληλα δίδαξε στο ίδιο Τμήμα τα μαθήματα «Διατροφή και Πρωταθλητισμός» και «Διατροφή και Άσκηση».
Ακολούθησε μεταδιδακτορική έρευνα στο Human Performance Lab του University of Arkansas στις Ηνωμένες Πολιτείες, με αντικείμενο τη διατροφή και τη φυσιολογία της άσκησης σε αθλητές και σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Επιστρέφοντας στην Ελλάδα δίδαξε αυτοδύναμα το μάθημα «Διατροφή: Αθλητική Απόδοση και Υγεία» στη ΣΕΦΑΑ του ΕΚΠΑ, όπου την τελευταία δεκαετία είναι εντεταλμένος διδάσκων στο μάθημα της Ποδηλασίας. Από αυτή τη διπλή σχέση με το άθλημα — ως αθλητής και ως ερευνητής — προέκυψε και το βιβλίο Η Επιστήμη της Ποδηλασίας (2018), που συνδυάζει τη σύγχρονη προπονητική, την εργοφυσιολογία και την αθλητική διατροφή.
Στην επαγγελματική του δραστηριότητα υποστηρίζει επιστημονικά αθλητές υψηλού έως και παγκόσμιου επιπέδου, με εργοφυσιολογική αξιολόγηση και εξατομικευμένες στρατηγικές διατροφής, ενυδάτωσης και βελτιστοποίησης της απόδοσης. Είναι κάτοχος του IOC Diploma in Sports Nutrition (2025), του επίσημου Διπλώματος Αθλητικής Διατροφής της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής, και σήμερα επιστημονικός υπεύθυνος δύο κέντρων διαιτολογικής και εργομετρικής αξιολόγησης, στην Αθήνα και στη Σπάρτη.
Ανάμεσα στο εργαστήριο, τη διδασκαλία, την έρευνα και τη συγγραφή, κρατά σταθερό στόχο τη γεφύρωση της επιστημονικής γνώσης με την καθημερινή εφαρμογή της — ώστε τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα να γίνονται πρακτική γνώση που συμβάλλει τόσο στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης όσο και στην προαγωγή της υγείας.
ΜΕΓΑΡΟ ΜΟΥΣΙΚΗΣ ΑΘΗΝΩΝ
Αίθουσα «Δημήτρης Μητρόπουλος»
Κυριακή 20 Σεπτεμβρίου 2026 · 18:00
Είσοδος ελεύθερη — με δήλωση συμμετοχής
Δήλωσε συμμετοχήΤα έξοδα αποστολής τα αναλαμβάνουμε εμείς. Συμπλήρωσε τη φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σου για την επιβεβαίωση και την αποστολή.
Φόρμα παραγγελίας Παραγγελία με emailPayPal / Κάρτα
Άμεση, ασφαλής πληρωμή με PayPal ή χρεωστική/πιστωτική κάρτα.
Τραπεζική κατάθεση
Δικαιούχος: NUTRILAB
IBAN: GR78 0172 0300 0050 3010 7922 932
Αιτιολογία: το ονοματεπώνυμό σου
Αντικαταβολή
Πληρώνεις στον courier κατά την παράδοση, χωρίς επιπλέον έξοδα αποστολής.
ISBN 978-618-83640-1-1 · Εκδόσεις DGA · Α΄ έκδοση 2026